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Por qué los huevos de gallina son blancos y marrones, qué determina el color.

Por qué los huevos de gallina son blancos y marrones, qué determina el color.


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Por qué los huevos de gallina son blancos y marrones depende de la raza del ave. Independientemente del color de la cáscara, se recomienda consumir huevos de gallina con regularidad, ya que contienen todos los minerales y sustancias necesarios. Tal producto mejora el funcionamiento de los órganos internos y se usa tanto crudo como como complemento de los platos.

¿De qué color son los huevos de gallina?

Los testículos de pollo pueden ser de color blanco o marrón. También puedes encontrar productos blancos con salpicaduras marrones. Los testículos de pollo también pueden diferir no solo en el color de la cáscara, sino también en la yema. Más a menudo en las muestras blancas, la yema es clara y en las marrones es más oscura.

Importante. Algunas razas de pollos ponen huevos azules. Sin embargo, un producto de este tipo es muy difícil de encontrar a la venta. El sabor de este tipo no difiere del producto habitual. También puede encontrar a menudo productos con una cáscara dorada. La cáscara puede tener un ligero tinte rosado.

¿Qué determina el color del caparazón de un pollo?

El color de la carcasa puede depender de factores que deben tenerse en cuenta al elegir un producto.

Criar

Los pollos vienen en una variedad de colores. El color de las plumas depende de la raza del ave. Este criterio puede influir en el tono de la concha. Se ha observado que las aves que tienen plumas marrones ponen huevos oscuros. Puede encontrar una concha con manchas o manchas marrones. Tales muestras no reducen el sabor y se utilizan como alimento.

Las gallinas ponedoras de las razas de carne de vacuno son grandes y, a menudo, de color rojo o marrón. Estas aves producen productos con una cáscara marrón.

Condiciones ambientales

Las condiciones de crecimiento de los pollos pueden afectar no solo el tamaño, sino también el color del caparazón. Más a menudo, las condiciones inadecuadas y la estanqueidad de la habitación contribuyen al hecho de que la cáscara no produce suficiente protoporfirina, un pigmento responsable del color de la cáscara. Como resultado, los huevos se vuelven blancos o con un ligero tinte amarillo.

El color de la cáscara del huevo está influenciado por la nutrición de las gallinas. Las aves que consumen verduras pequeñas y alimentos de grano natural llevan productos que tienen un tono de caparazón pálido. Además, el período en el que el ave camina a la luz del sol puede afectar el color del caparazón.

Las aves que normalmente caminan al aire libre también ponen huevos marrones.

¿Qué indica el color de la yema?

El tono de la yema puede variar según el tipo de alimento del ave. Los pollos que consumen regularmente alimentos naturales y hierbas frescas llevan huevos, cuya yema tiene un color intenso. Las aves que viven en condiciones de hacinamiento y usan piensos compuestos especiales sienten una falta de vitaminas, por lo que la yema tiene un tono claro.

Además, la presencia de enfermedades en ponedoras puede afectar el tono de la yema. Las capas enfermas pueden llevar productos de yema pálida.

¿De qué color los huevos son más sabrosos?

Es difícil responder a la pregunta de qué huevo es más sabroso. Los productos tienen el mismo valor nutricional independientemente del tono de la cáscara. Sin embargo, al comprar, debe prestar atención a las marcas. Se distingue el tipo de dieta y condimentado (tabla). Estas categorías están marcadas con las letras D y C. El primer tipo de producto es fresco y puede usarse para consumo crudo.

También debe considerar el tipo de producto: tienda u hogar. Los testículos caseros, independientemente del color de la cáscara, tienen un sabor rico y contienen todas las sustancias útiles.

¿Cómo alimentar a los pollos para que la yema sea naranja?

Los pollos comen todos los granos, por lo que alimentar a las aves es fácil. Sin embargo, para que los pollos estén sanos, es necesario elegir el tipo de alimento adecuado. Una nutrición inadecuada conduce a una disminución en la producción de huevos y una yema pálida. Además, la falta de alimentos adecuados afecta negativamente el sabor de los productos. Para que los pollos lleven testículos con yemas de naranja, es necesario alimentar a las aves con los siguientes tipos de alimentos naturales:

  1. El maíz es una fuente natural de todas las vitaminas necesarias para las aves de corral, que aumentan la producción de huevos y contribuyen a la coloración anaranjada de la yema.
  2. Salvado: colorea la yema de naranja, fortalece la cáscara.
  3. Trigo.
  4. Frijoles.
  5. Tiza y roca de concha: fortalece la cáscara del producto y mejora el sabor.
  6. Verduras. En el verano, debe abastecerse de heno seco, que se cuece al vapor y se usa como alimento.
  7. Queso cottage.
  8. Mijo.
  9. Zanahorias, tomates, calabaza y remolacha.

Las mezclas correctamente preparadas, en las que se utiliza hierba fresca y cereales, también afectan a la sombra. Las hierbas tienen un efecto positivo en la salud de las gallinas ponedoras y en la calidad de los productos. La ortiga, la alfalfa, la milenrama y las tapas de remolacha se usan con más frecuencia.

Algunos fabricantes agregan tintes especiales a la dieta que colorean la yema en el tono deseado. Estos tintes contienen carotenoides artificiales, que no solo colorean la yema, sino también la cáscara.

¿Por qué los huevos marrones son más caros?

El mito de que las conchas marrones son más saludables no es cierto. Más a menudo, el costo depende de la categoría a la que pertenece el producto. Se destacan las categorías primera, segunda y tercera. El tipo de categoría se determina en función del peso. Los pollos con plumas oscuras son carne y tienen testículos grandes. Por tanto, estos productos son más caros. Algunos vendedores inflan deliberadamente el costo, explicando que dichos productos contienen una lista más amplia de nutrientes necesarios para el cuerpo humano.

¿Qué huevos vale la pena comprar?

Se recomienda comprar testículos de una persona de confianza que levante capas de forma independiente. Los testículos de fábrica no siempre están frescos, independientemente de las marcas en el caparazón.

Los productos caseros son valiosos porque los productos naturales se utilizan como alimento para las aves. Independientemente del color de la tripa, los productos tienen el mismo valor nutricional.

Al comprar testículos, debe dar preferencia a los dietéticos. Dicho producto tiene un período de hasta 7 días. El resto va a la sección de comedor, pudiendo tener una caducidad de 10 días. También debe prestar atención a la limpieza del caparazón. El producto lavado no se almacenará durante más de 5 días. Al elegir los caseros, se debe dar preferencia al aspecto natural de la cáscara, que no ha sido sometida a un procedimiento de limpieza.

Importante. Para evitar el riesgo de intoxicación, luego de comprar el producto, se debe utilizar un recipiente con agua donde se coloca el huevo.

El fresco se ahogará y el viejo flotará, no se recomienda comer tal producto. También es necesario examinar el estado de la cáscara, que debe estar libre de grietas y manchas, que no son inherentes a los productos saludables.

Conclusión

Al elegir los huevos, no es necesario dar preferencia a los grandes. Pequeños ejemplares son transportados por aves jóvenes. Esto no afecta el sabor del producto. La sombra de la cáscara tampoco afecta el sabor. Las características del cultivo de aves de corral y el almacenamiento adecuado del producto son importantes. Este último criterio a menudo se viola si los productos se compran en los supermercados.


Ver el vídeo: Por qué debes comer Huevos Blancos y no Marrones Es importante! (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Odero

    De acuerdo, una frase muy útil

  2. Kein

    Pido disculpas, pero esto no me queda bien.

  3. Vuramar

    Es una pena que no pueda participar en la discusión ahora. No es suficiente informacion. Pero este tema me interesa mucho.

  4. Mazuran

    Maravillosa, muy valiosa respuesta.



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