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Una receta sencilla para hacer mermelada de fresa para el invierno.

Una receta sencilla para hacer mermelada de fresa para el invierno.


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Necesitas hacer una deliciosa mermelada de fresas silvestres al menos una vez en tu vida. Esta fragante baya, recogida en el bosque o en el campo, hará las delicias de toda la familia. Y para preservar el sabor del verano hasta el otoño y el invierno, la mermelada se cocina con fresas.

Características de hacer mermelada de fresa.

Hacer mermelada de fresa es fácil si sigues las reglas de cocción. Las fresas se lavan a fondo antes de cocinarlas y los frascos se calientan en un baño de agua. Se pueden agregar especias o bayas a la mermelada si se desea. Para hacer mermelada, primero se hierve la mermelada, luego se frota a través de un colador y se vuelve a hervir.

Para comprender cuánto cocinar la dulzura, debe observar el grosor de la mezcla. Incluso si el tiempo de cocción ha terminado y es líquido, debe dejar la mermelada a un lado por un tiempo. Poco a poco, comenzará a espesarse.

Cómo preparar tarros de conservas

Antes de cocinar, las latas se preparan con anticipación. Primero se lavan a fondo con detergente y se dejan secar. Los frascos limpios se calientan después del secado. Los frascos se calientan al baño maría durante unos minutos para que el vidrio se caliente.

Cómo elegir y preparar las bayas para la cosecha del invierno.

La mermelada fragante se obtiene de las fresas silvestres. Es grande y apto para cocinar dulces. Las fresas de jardín o remont también se utilizan para hacer mermeladas, pero el sabor será menos intenso. Las fresas blancas producen lo mismo que las rojas.

La mermelada más deliciosa se obtiene de fresas maduras de prado o campo.

El postre es muy aromático y dulce. Las fresas cosechadas en campos y prados son más dulces que las fresas silvestres.

Recetas de mermelada de fresa

Hay muchas recetas para hacer mermelada de fresa. Se prepara con la adición de nueces, otras bayas y especias.

Con agua añadida

La forma más fácil de hervir mermelada de fresa es añadiéndole agua. Cocinar de esta manera le permite mantener las bayas intactas:

  • Enjuaga las fresas y pélalas.
  • Transfiera a una cacerola, cubra con agua y agregue azúcar al gusto. Poner en el fuego.

  • Revuelva la mermelada mientras hierve y descremada.
  • La mermelada se elabora en 15-20 minutos. El procedimiento de ebullición se repite 3-4 veces.

Cuando la mermelada está lista, se vierte sobre los frascos y se enrolla para el invierno.

Una receta sencilla de cinco minutos

La mermelada "cinco minutos" con fresas enteras es fácil de preparar:

  • Para cocinar, debe tomar fresas y edulcorante.
  • Cubre las bayas con azúcar y déjalas por 12 horas para que den jugo.
  • Luego vierta la mermelada en una cacerola y cocine por 5 minutos.

Cuando el almíbar está listo, se vierte en frascos o se come inmediatamente. El almíbar terminado debe enfriarse a temperatura ambiente para que el líquido no se vuelva azucarado.

Mermelada de fresa sin cocinar

La mermelada sin cocinar no solo es un dulzor delicioso, sino también un producto saludable. Para cocinar, es necesario cubrir las fresas con edulcorante y dejar toda la noche. Luego vierta en frascos y guárdelos en el refrigerador con una tapa cerrada. No es necesario utilizar agua en esta receta.

Mermelada de fresa en una olla de cocción lenta

Si no hay suficiente tiempo y necesita cocinar la dulzura con urgencia, puede hacerlo usando una multicocina:

  • Las fresas se lavan y se vierten en una olla de cocción lenta. Cubra con edulcorante y cubra con agua.
  • La técnica de cocción es similar a cocinar en una cacerola. Configure el modo "hervir a fuego lento" y cocine durante unos 35 minutos.
  • Cuando todo está listo, se vierte el almíbar sobre los frascos, se enrolla con una tapa y se coloca boca abajo.

Deje enfriar a temperatura ambiente y baje al sótano.

Mermelada de fresa con almendras

Puedes hacer mermelada con la adición de almendras. Agregará un sabor inusual:

  • Enjuague las fresas, corte las almendras en hojuelas.
  • Vierta agua en una cacerola, agregue edulcorante y jugo de limón.
  • Lleva el líquido a ebullición. Luego agregue las fresas.
  • Cocine a fuego lento hasta que hierva a fuego lento durante 25-35 minutos. En consistencia, la dulzura debe ser espesa.

Al final de la cocción, agregue 2 cucharadas. l. Amaretto y cocine por otros 5 minutos. Verter en frascos y enfriar.

Mermelada de fresa con ron

Para hacer mermelada con ron, debe tomar 100 g de ron, 10 g de ácido cítrico, azúcar y bayas:

  • Ponga las fresas en el fondo de una cacerola, cubra con edulcorante y espolvoree con ron.
  • Luego agregue otra capa de fresas, edulcorante y ron.
  • Pon las bayas en el refrigerador durante la noche.
  • Poner al fuego, llevar a ebullición y agregar ácido cítrico.

Retirar del fuego y esperar hasta que la mezcla se haya enfriado. Luego vuelve a hervir.

Mermelada de fresa con menta y limón

Se obtiene una mermelada aromática espesa con la adición de menta y limón:

  • Para preparar los dulces, necesitará 1 limón, unas ramitas de menta fresca, fresas y azúcar.
  • Cubrir con azúcar y dejar reposar toda la noche. Las bayas darán jugo durante la noche.
  • Al día siguiente empiezan a cocinar.
  • Agregue jugo de limón y ramitas de menta trituradas. Poner en el fuego. Cocine por 6 minutos.
  • Luego cuele el almíbar y guárdelo por separado hasta que se enfríe.

Cuando la mezcla esté a temperatura ambiente, vierta el almíbar nuevamente y cocine hasta que esté tierno. Agregue un poco más de menta antes de que finalice la cocción.

Fresas con grosellas

Receta paso a paso para hacer dulces de grosella espinosa:

  1. Enjuague las bayas y cúbralas con un edulcorante.
  2. Poner en el fuego.
  3. Cocine hasta que hierva.
  4. Luego retirar del fuego, colocar en recipientes, enfriar y colocar en un lugar fresco.

Mermelada de fresa con lavanda

No es difícil preparar correctamente la mermelada con lavanda. Para hacer esto, cubra las bayas con azúcar por la noche. Por la mañana, cocine la mezcla durante 6 minutos. Revuelva constantemente. Retirar del fuego y dejar enfriar. Luego agregue flores de lavanda y cocine por otros 3 minutos. También se agrega jugo de limón.

Mermelada de fresa sin amargor

Para cocinar mermelada de fresa sin amargura, debe agregarle grosellas. Las fresas y las grosellas se cubren con azúcar durante la noche y, a la mañana siguiente, comienzan a cocinarse. Ponga el recipiente al fuego, revolviendo constantemente, cocine por 6 minutos. Cuando la mezcla hierva, retira del fuego y deja enfriar. Verter en recipientes, refrigerar o bajar al sótano y dejar hasta el invierno. Y en invierno, disfruta de la dulzura aromática.


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