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Receta de repollo coreano instantáneo para el invierno en frascos

Receta de repollo coreano instantáneo para el invierno en frascos


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Si desea sorprender a sus amigos y seres queridos, debe cocinar un plato como el repollo coreano para el invierno. Este es un excelente refrigerio instantáneo. Esto no lleva mucho tiempo.

Si lo haces de acuerdo con la receta y no te desvías de ciertas reglas de cocción, obtendrás un repollo jugoso con un aroma divino que debes conservar por mucho tiempo. Por cierto, también puedes hacer una salazón de repollo en coreano.

Consejo

Antes de considerar las recetas de repollo coreano para el invierno y comenzar a cocinar, estudiemos los matices básicos de cualquier variedad.

  • Es en la base de la verdura donde se encuentran las hojas jugosas.
  • En las ensaladas coreanas, las verduras se cortan ligeramente fuera de la caja. Por ejemplo, el repollo se corta en cuadrados de 2 a 4 cm. Cuando entre los ingredientes hay otros representantes de cultivos de hortalizas, deben cortarse y hacerse finos. Es bueno si tienes un rallador que te permita cortar las verduras en tiras finas o largas.
  • Para mantener la conservación por más tiempo, use latas esterilizadas cubiertas con una tapa, el balde no es adecuado. Si lo marinaste en un recipiente diferente, es mejor dejarlo en él. Lo principal es que la temperatura donde se llevará a cabo el almacenamiento no supere los 12 grados.
  • Al elegir un recipiente, tenga en cuenta que se usará una gran cantidad de condimentos, por lo que el olor será bastante picante y, lo más probable, el recipiente estará saturado con este aroma.

Recetas de cocina

Ahora, de hecho, veamos cómo se prepara el repollo en escabeche, porque hay varias recetas, de las cuales hay bastantes.

Clásico

Esta es la forma estándar de cocinar repollo coreano para el invierno, pero hay otras recetas. Necesitará:

  1. Un kilo y medio de col blanca.
  2. Se requiere un bulbo de cebolla.
  3. Una cucharadita de raíz de jengibre rallada.
  4. Una zanahoria
  5. Media cucharadita de pimentón.
  6. Treinta mililitros de vinagre al nueve por ciento.
  7. Dos cucharaditas de sal.
  8. Es recomendable comprar condimento de zanahoria coreano: una cucharadita.
  9. Cinco dientes de ajo.
  10. Cuatro cucharaditas de azúcar.

Después de recolectar todos los ingredientes, puede comenzar a cocinar. Repollo coreano en escabeche para el invierno su receta:

  1. Pelar el ingrediente principal, no debe tener hojas oscuras. Luego debes cortar la cabeza de repollo en cuadrados pequeños o grandes, luego ponerlos en cualquier plato esmaltado.
  2. Picar el ajo y la raíz de jengibre en trozos pequeños.
  3. Coge una cebolla y córtala en mitades, lo más fina posible.
  4. Solo ralla las zanahorias.
  5. Es hora de mezclar los ingredientes terminados. Mezclar verduras y ajo con jengibre con repollo. A continuación, agregue especias y, por supuesto, azúcar a la mezcla salada.
  6. Lo que pasa debe esparcirse sobre las latas y agua hervida sobre los hombros.
  7. No te olvides del vinagre, que hay que distribuir de forma que haya la misma cantidad en cada lata, luego enrolla los envases. Asegúrese de darles la vuelta. Debe almacenar los frascos con bocadillos futuros en un lugar fresco, por ejemplo, en un sótano.

Coliflor para el invierno en coreano.

Para esta receta necesitas:

  1. 1 kg de coliflor o colinabo.
  2. Trescientos gramos de raíz de zanahoria.
  3. Dos cabezas de ajo.
  4. Dos gramos de pimienta molida (roja).
  5. Diez gramos de cilantro, asegúrese de moler.
  6. Dos gramos de cardamomo molido.
  7. Dos gramos de nuez moscada molida.
  8. Dos gramos de clavo molido.
  9. Medio litro de agua.
  10. Cien mililitros de vinagre al nueve por ciento.
  11. Cien gramos de azúcar.
  12. Veinte gramos de sal.
  13. Cien mililitros de aceite vegetal.

Cómo cocinar repollo en escabeche:

  1. Tome el ingrediente principal y lávelo bien, luego córtelo en varios floretes, lo más grandes posible.
  2. Póngalos en agua hirviendo y cocine a fuego lento durante unos dos minutos.
  3. Retirar las inflorescencias y luego picarlas.
  4. Coger el ajo, picarlo finamente en trozos, pelarlo de antemano.
  5. A continuación, debes cocinar la marinada. Para ello, mezcle los siguientes ingredientes: vinagre, aceite, sal y azúcar. Todo esto debe hervirse durante cinco minutos.
  6. Agregue el ajo, las especias y el repollo.
  7. Toma dos latas. Puedes usar 4 medio litro o 2, pero un litro.
  8. La mezcla resultante debe esparcirse sobre los frascos y presionar firmemente, incluso.
  9. Agregue la marinada caliente a cada frasco y selle todo con tapas.

Queda por cerrar, sin embargo, si esto no es posible, simplemente puede enrollarlo con cubiertas de polietileno, pero luego se pueden almacenar exclusivamente en el refrigerador. En el primer caso, cualquier habitación en la que haga frío servirá.

Repollo picante coreano para el invierno.

Repollo picante - lo que necesitas:

  1. Col blanca temprana (2 kilogramos).
  2. Cilantro, cúrcuma: dos cucharaditas cada uno.
  3. Cebolla. Se necesita un kilogramo, así como una chalota.
  4. Dos vasos de aceite de girasol.
  5. Un kilo de zanahorias.
  6. Dos vainas de pimiento rojo (picante).
  7. Dos cucharaditas de pimienta negra.
  8. Cinco cucharadas de azúcar (en polvo).
  9. Un kilo de pimiento dulce.
  10. Dos cucharadas de sal, para mantenerlo salado.
  11. Cien mililitros de vinagre.
  12. Dos cabezas de ajo.

Cómo cocinar:

  1. Tome todos los representantes de cultivos de hortalizas y lávelos, luego séquelos.
  2. La verdura principal debe estar picada.
  3. Luego trata de amasarlo un poco para que suelte el jugo.
  4. Las zanahorias deben cortarse en tiras largas y luego echarse sobre el repollo.
  5. Corta el ajo en tiras, luego agrégalo donde están el ingrediente principal y las zanahorias.
  6. Toma los pimientos y quita el corazón, luego toma la pulpa y córtalo en tiras largas lo más finas posible. Luego agregue la mezcla de repollo.
  7. Empiece a preparar la marinada. Para hacer esto, diluya el vinagre y la sal en el azúcar, luego agregue las especias.
  8. Mezcle bien la mezcla resultante, luego vierta en la mezcla con verduras, luego revuelva nuevamente.
  9. Luego agregue la cebolla y el aceite, déjelo en infusión durante una hora.
  10. Esparcir la mezcla de sus verduras en recipientes, llenar con jugo.
  11. Los bancos deben esterilizarse y enrollarse, luego saldrá un excelente repollo en escabeche.

¡Consejo! Si no hay una variedad de repollo, reemplácelo con coliflor o rizado.

Chucrut coreano con daikon en salsa picante

Muchas recetas son muy similares, para ello necesitas los siguientes ingredientes:

  • Un kilogramo de repollo.
  • Trescientos gramos de rábano japonés.
  • 300 gramos de raíz de apio.
  • Trescientos gramos de jengibre.
  • Tres dientes de ajo.
  • Bulbo.
  • 2 vainas de pimiento picante.
  • Dos cucharadas de sal.
  • Una cucharada de azucar.

Cómo encurtir:

  1. Tome una cabeza de repollo y haga 4 gajos, luego retire el muñón.
  2. Las acciones resultantes deben dividirse en dos partes cada una.
  3. Luego, colóquelos en cualquier recipiente esmaltado y espolvoree con azúcar uniformemente, el repollo debe estar salado, agregue sal de mesa. Cubra todo esto con una película, déjelo reposar durante una noche.
  4. El intestino debe triturarse y convertirse en una pasta con los ingredientes restantes.
  5. Tome cada parte del ingrediente principal y cepille con una pasta, luego transfiéralo a un recipiente donde se llevará a cabo la fermentación.
  6. Rellenar con jugo de repollo.

Conclusión

Ahora conoce varias recetas de repollo coreano para el invierno en latas, así como algunas de las sutilezas del enlatado. En la estación fría, servirá como un excelente refrigerio.


Ver el vídeo: Receta Col y Atún. Ensalada De Repollo por 10 Minutos De Preparación (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Nisr

    No absolutamente necesario para mí.

  2. Tuvya

    muy buen mensaje

  3. Ashtin

    Creo que estabas equivocado. Estoy seguro. Intentemos discutir esto.

  4. Brazilkree

    Qué palabras necesarias ... idea súper, magnífica

  5. Danilo

    Hay algo en esto. Ahora todo está funcionando, muchas gracias por su ayuda en este asunto.



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